Добро пожаловать
Вход / Регистрация

МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ своими руками. МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ АССОРТИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ♦How to DIY♦

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Полезная информация
49 Просмотры

Описание

МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ своими руками. МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ АССОРТИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ♦How to DIY♦
Видео взято по лицензии Creative Commons CC BY с канала Шеф-повар Василий Емельяненко. Ссылка на авторское видео - https://www.youtube.com/watch?v=Ozm7KQ2S-5E
1 маленькая головка цветной капусты.
2- 3 морковки.
1 красный сладкий перец.
1 луковица.
Пол – головки белокочанной капусты.
Половинка острого зеленого перца.
Для маринада:
2+ 1\4 стакана воды.
1 стакан 5% уксуса.
1\4 стакана растительного масла.
4 чайных ложки сахара.
3 чайной ложки крупной морской соли.
2 лавровых листа.
Перец горошком, горький и душистый, 2- 3 горошины каждого вида.
Способ приготовления:
1. Все составляющие маринада ( советую сразу приготовить двойную порцию), кипятим под закрытой крышкой в течение 5 минут.
2. Белокачанную капусту разбираем на листья, цветную капусту на соцветия.
3. Красный сладкий перец и репчатый лук режем крупными брусками.
4. Морковь и острый перец режем кольцами.
5. В чистую стеклянную 2-х литровую банку слоями плотно укладываем овощи.
6. Заливаем овощи кипящим маринадом.
7. Накрываем крышкой,и это всё!
Как только маринад остынет, овощи будут готовы к употреблению.
Отправляем банку в холодильник, и в течении 2- 3 недель получаем удовольствие от вкуснейших маринованных овощей.
Много лет я пользуюсь этим рецептом при консервировании огурцов и помидоров. Помидоры получаются очень вкусные, сладкие. Огурцы тоже вкусные, не соленые. Наверное, перец так положительно влияет на овощи. Или просто удачный рецепт. Помидорки желательно покупать не крупные, тогда можно плотнее заполнить банку, и будет меньше пустого места. Вкусно получаются и помидорки с перцем, и ассорти всегда удачно получается. Отдельно одни огурцы я не заготовляю. По многим причинам. Иногда покупала не тот сорт огурцов, которые не годились для маринования, и огурцы становились мягкими.В ассорти огурцы намного вкуснее получаются, да и для меня лично это наиболее подходящий вариант.Открыл зимой такую вот банку, и попробовал и огурцы и помидоры.Так удобнее. Когда-то давным давно, еще во времена СССР, продавали болгарское ассорти, огурцы там были непривычно маленькие, сладкие. Так вот в этом рецепте такой же вкус получается. Как уже говорила, я покупаю мелкие, плотные помидорки. Лучше всего если это будут "сливки" сорта Чумак или какие-то другие «сливки», так как у них кожица более плотная и они не лопаются при заливке кипятком, остаются красивыми, целенькими. Убедитесь в том, что в помидорах нет «стержня», желательно один разрезать, попробовать на вкус. Нужны спелые, крепкие, но не зеленые плоды. Болгарский перец можно не добавлять, но с ним вкус намного лучше! Для консервации помидоров и ассорти один и тот же рецепт. Для огурцов уже немного другой. Сахара 2 столовые ложки и петрушку не добавляем. Уксус желательно приобрести свежий, не используйте начатый. Соль каменная, не йодированная.

Ингредиенты
Помидоры - 2 кг
Огурцы - 500 г
Перец болгарский - 1 шт
Лук – 2-3 «колечка» (луковица средняя)
Чеснок – 3-4 зубчика (головка чеснока среднего размера)
Петрушка – 1 маленькая веточка
Укроп ( зонты) - 1 большой «зонт» либо 2 маленьких
Укроп стебли – длиной около 2 см. несколько штук (до 10)
Лавровый лист – 1 (не очень крупный)
Соль – 1 ст. ложка с небольшой "горкой"
Уксус 9% – 2 ст. ложки
Сахар - 5 столовых ложек с небольшой горкой
Черный перец горошком - 7-8 горошин
ШАГ 1
Огурцы замачиваем на ночь (можно этого не делать).

ШАГ 2
Непосредственно перед консервацией необходимо подготовить наши банки.

КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ
#СДЕЛАЙ_САМ_своими_руками_How_to_DIY - https://goo.gl/fAwRV5
Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить своими руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "сделай сам".

ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. МАШИНЫ И МОТОЦИКЛЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLifgOtS0gOVbzubDhSNGtDwUlVjvt0IL-
2. СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLifgOtS0gOVZkYn79P6wLy9CgyQiwub-5
3. МОБИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА И КОМПЬЮТЕРЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PLifgOtS0gOVY4jdDYKpOEsFMBdRT9ziJY
4. СДЕЛАЙ САМ СВОИМИ РУКАМИ. - https://www.youtube.com/playlist?list=PLifgOtS0gOVZRIDhCltlJtAI6drNJgXMt

Присоединяйтесь:
FACEBOOK - https://goo.gl/1cDIqR
TWITTER - https://goo.gl/9zmdV7
VK - https://goo.gl/1N6VJ8
OK - https://goo.gl/2xWJtQ
INSTAGRAM - https://goo.gl/i972mY
GOOGLE + - https://goo.gl/BU72No
LIVEJOURNAL - https://goo.gl/S6LijG
TUMBLR - https://goo.gl/DZkiai
REDDIT - https://goo.gl/jrO4eZ
BLOGGER - https://goo.gl/eqnZC4
DIGG - https://goo.gl/sZfJ2L
PINTEREST - https://goo.gl/Mm0159
AMEBA - https://goo.gl/7w9L9t
LINKEDIN - https://goo.gl/Y5HViX

Мой канал на YouTube #DIY_CAM - https://goo.gl/aOvsY2
Мой канал на YouTube #СВОИМИ_РУКАМИ_Handmade DIY - https://goo.gl/xMFhlG

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS